Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte Zum Einverleiben (ungekürzt)
- Autor: Andrea Schmoll
- Narrador: Markus Hoffmann
- Editora: Steinbach Sprechende Bücher
- Duração: 2:12:35
Sinopse
Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
Capítulos
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chapter 01
Duração: 48s -
chapter 02
Duração: 02min -
chapter 03
Duração: 23s -
chapter 04
Duração: 17s -
chapter 05
Duração: 52s -
chapter 06
Duração: 02min -
chapter 07
Duração: 32s -
chapter 08
Duração: 05min -
chapter 09
Duração: 34s -
chapter 10
Duração: 04min -
chapter 11
Duração: 09min -
chapter 12
Duração: 25s -
chapter 13
Duração: 08min -
chapter 14
Duração: 29s -
chapter 15
Duração: 02min -
chapter 16
Duração: 01min -
chapter 17
Duração: 01min -
chapter 18
Duração: 03min -
chapter 19
Duração: 02min -
chapter 20
Duração: 30s