Cbn Sabores - Rusty Marcellini

Rusty Marcellini comenta que os consumidores de restaurantes mudaram nos últimos anos. Segundo ele, o comensal atual chega ao restaurante muito mais informado e, muitas vezes, com expectativas já formadas antes mesmo de sentar à mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o início da Quaresma, período marcado por reflexão e também por mudanças à mesa. Com as tradicionais restrições alimentares, especialmente a redução ou suspensão do consumo de carne vermelha, muita gente passa a buscar alternativas. Segundo ele, cresce a procura por pratos à base de peixes e frutos do mar, que ganham destaque nos cardápios. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Demanda de foliões é, em sua maioria, por lanches e petiscos. Nos locais de concentração de blocos nas regiões da Savassi, Centro, Praça da Liberdade bairro Santa Tereza é possível encontrar boas opções. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Muita gente começa a fazer as malas para aproveitar o carnaval. Na estrada, quais as suas paradas favoritas? Vc já tem no seu roteiro os locais para um lanche ou um almoço? Rusty Marcellini fala das suas paradas obrigatórias quando viaja de carro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Fungos estão por toda parte, mesmo quando a gente não percebe. Eles aparecem no pão que cresce, no queijo que ganha sabor, na cerveja que fermenta. Os cogumelos também fazem parte desse mesmo reino. Rusty Marcellini fala sobre esses seres que enriquecem a gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o aumento das opções de café da manhã em Belo Horizonte. Nos fins de semana já há locais com fila com gente que parece preferir trocar o almoço por um café tardio. Há opções desde preço fixo em hotéis a menu elaborado por chef. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Empreendimentos novos na área da gastronomia devem investir no conceito da casa. Em um mercado tão competitivo, não basta ter bons pratos e qualidade no atendimento. O cliente precisa se surpreender. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre a inauguração de 3 novos casas de gastronomia: "Fuga", "Lessenziale" e "Koboshi". Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Belo Horizonte vive uma verdadeira mudança no universo dos vinhos. O que antes era um mercado mais restrito hoje se espalha pela cidade em forma de confrarias, jantares harmonizados, eventos temáticos, lojas especializadas e bares dedicados exclusivamente ao vinho. Rusty Marcellini conta a percepção dele na coluna. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcelli, em viagem à Petrópolis e à Teresópolis, fala sobre os roteiros gastronômicos, passando por vinícolas, bons restaurantes, queijarias, e outros espaços. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Hoje, o Rusty Marcellini faz a primeira viagem do ano a um sítio com produção orgânica. Na coluna de hoje, ele fala sobre turismo de experiência e a valorização dos pequenos produtores. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini está em viagem e aborda brasilidades. O que é só do brasileiro quando o assunto é gastronomia? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

O colunista do CBN Belo Horizonte, Rusty Marcellini apresentou nesta quarta-feira o complemento da lista dos 10 melhores restaurantes visitados por ele em 2025. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Qual foi o restaurante que marcou o seu 2025? Aquele endereço que vira recomendação automática. Nesta primeira parte da lista dos 10 restaurantes do ano, Rusty Marcellini começa a revelar os destaques que fizeram diferença à mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty é o cozinheiro da família neste natal. Ele fez a coluna ao vivo e deu detalhes sobre o que já precisava ser preparado ainda na parte da manhã. Nosso colunista deu dicas sobre organização e logística para que tudo ficasse praticamente pronto até a chegada dos convidados. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty sugere farofas com flocos de milho e frutas assadas. Para sobremesa, invista em receitas com castanhas e nozes; com as cores do natal, em especial frutas vermelhas, e doces portugueses. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini ensina uma receita irresistível paras as festas de fim de ano. E o melhor: fácil de fazer! Apenas 40 minutos no forno. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Nós já falamos de panetone e peru. E nesta coluna o assunto é o bacalhau, outro prato muito escolhido nesta época. Rusty vai explicar se o melhor é comprar com ou sem pele e também explica como dessalgar e prepará-lo. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Há 15 dias do Natal, Rusty Marcellini dá dicas para quem vai se aventurar na cozinha e quer entregar uma ceia deliciosa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Se você recebesse alguém aqui em Belo Horizonte em qual lugar você levaria essa pessoa para comer algo tipicamente mineiro, e por quê? Essa pergunta pautou a coluna CBN Sabores BH com Rusty Marcellini, nesta segunda-feira. Ouça as dicas. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices