Kuhajmo S Sestro Nikolino

Poslušalke prosi za dober recept za goveje zrezke, da bi bili okusni ... Sestra Nikolina ji je odgovorila, da je najboljše krhko meso (kare, hrbet, pljučna ...) Meso naj enakomerno nareže in nežno, z dlanjo potolče in začini s soljo, poprom ter pokaplja z olivnim oljem. Pokrije naj s folijo in naj se marinirajo (lahko tudi čez noč). Z obeh strani naj jih opeče na vroči maščobi, po potrebi kakšnega omake, nato pa na isti maščobi začne pražiti drobno nasekljano čebulo, narezano papriko, 2 stroka česna, prilijem zajemalko juhe ali krompirjeve vode ali vroče vode, dodamo zrezke, ki jih naložimo drug vrh drugega in tako se počasi mehčajo. Po želji lahko dodamo še kakšno začimbo ali naredimo gobovo omako.