Suinocast

Neste episódio, adentramos no mundo da suinocultura europeia com a Dra. Maria Costa, abordando desde a biosseguridade nas granjas até as implicações para a saúde pública. Médica veterinária e professora de epidemiologia, Dra. Maria Costa traz aspectos importantes da produção de suínos na Europa e aponta como as práticas de sanidade são regulamentadas, destacando o impacto da aplicação dessas medidas para o mercado global. Através de sua experiência prática e conhecimento acadêmico, ela compartilha uma rica perspectiva para ilustrar os desafios e sucessos na suinocultura."Não podemos ir a todas as granjas avaliar o bem-estar dos animais, mas conseguimos olhar para as carcaças e perceber como é que os animais estavam na granja." - Dra. Maria CostaO que você vai aprender:(00:00) Highlight(00:58) Introdução (06:37) Bem-estar animal e inspeção sanitária (09:08) Comparação das práticas de produção de suínos na Europa (17:44) Importância da biosseguridade na produção de suínos (24:58) Protocolo de biosseguri

No episódio dessa semana eu recebi o Henrique de Fries para uma conversa esclarecedora sobre a importância da saúde integrativa e de uma visão holística na suinocultura. Nesse bate-papo, abordamos temas como nutrição, sanidade e o uso de dados para tomada de decisões no setor. Falamos sobre a importância de um pensamento mais amplo na formação de profissionais e sobre estratégias práticas para garantir a eficiência na produção de suínos, como a transformação de dados sanitários para dados financeiros. "Quanto mais dados tivermos disponíveis para aquela situação, melhor. Esse é o primeiro ponto: quanto mais informações e dados eu tiver e puder associar esses dados a questões financeiras ou perdas financeiras, também será melhor." - Henrique de FriesO que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:25) Introdução(05:09) Discussão sobre sanidade e nutrição(11:01) Conceitos de saúde integrativa na suinocultura(17:13) Impacto financeiro e medidas sanitárias(25:54) Nutrição e impacto na sanidade(37:00) Implement

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Cesar Garbossa, pesquisador e consultor, e atualmente orientador no Laboratório de Pesquisa em Suínos da FMVZ/USP. Durante a conversa, Dr. Garbossa compartilhou insights valiosos sobre nutrição de suínos, enfatizando a importância da utilização de programas nutricionais para mitigar os possíveis efeitos negativos do periparto e a lactação, além de explorar temas relevantes como o impacto da nutrição na saúde das fêmeas e na vitalidade dos leitões, revelando estratégias para otimizar a produção de colostro e melhorar a saúde intestinal dos animais. Esta conversa aprofundada é essencial para profissionais da suinocultura, oferecendo uma visão detalhada de técnicas para melhorar a eficiência e o bem-estar na produção suína. Não perca esta oportunidade de enriquecer seus conhecimentos com as experiências e pesquisas do Dr. Cesar Garbossa."Existe uma correlação entre glicemia e duração de parto, ou seja, glicemia mais alta ao início do parto vai promover

No episódio desta semana o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu a Pauline Guidoni, suinocultora e doutoranda em genética e reprodução suína na Universidade de Passo Fundo. Para Pauline, a suinocultura veio de berço, filha de suinocultores, ela nasceu com os pés dentro da granja e a suinocultura está enraizada na sua vida desde a infância. Durante a conversa, ela traçou um panorama combinando sua visão prática na granja com sua perspectiva como pesquisadora, ressaltando a importância de pesquisas aplicadas e com viabilidade econômica para os produtores. Além disso, eles conversaram sobre manejos assertivos na maternidade, mão-de-obra, liderança e muito mais!"Acredito que os pesquisadores precisam estar mais envolvidos na produção de suínos para entender os desafios reais e contribuir diretamente para aprimorar a produção e o manejo. Uma maior proximidade com os produtores é essencial para garantir que as pesquisas beneficiem efetivamente a indústria."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:10) Início d

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu novamente o Dr. Marcelo Camargos para conversar um pouco mais sobre o Laboratório Federal de Defesa Agropecuária de Minas Gerais (LFDA-MG) e seu trabalho junto ao MAPA e a laboratórios credenciados, no monitoramento de doenças de atenção na suinocultura. Eles conversaram sobre o status sanitário do país, que leva vantagem em relação a algumas doenças de atenção presentes ao redor do mundo, como a PRRS, que nunca foi detectada aqui. Além disso, o Dr. Marcelo falou um pouco sobre como funciona o controle de suínos asselvajados e suínos de subsistência e o andamento da produção de vacinas efetivas contra a Peste Suína Africana. "É fundamental reconhecermos a importância da sanidade do nosso rebanho, é uma conquista muito valiosa para nós e comprometer-nos a mantê-lo livre de doenças de atenção. Conscientizar-se sobre o trânsito internacional é igualmente crucial; todos os que viajam para países onde essas doenças devem compreender que não se deve trazer nenhu

No episódio dessa semana eu recebi o Mateus Ferreira Gonçalves, mestrando da Universidade Federal de Lavras. Nós conversamos sobre nutrição funcional de suínos e como ela se relaciona com a nutrição de precisão. Também, falamos sobre a utilização de proteases na alimentação dos animais e o seu potencial para otimizar a utilização de nutrientes e reduzir custos devido a variação na qualidade do farelo de soja disponível no mercado. Além disso, discutimos também como as práticas sustentáveis, ligadas ao ESG, não são apenas benéficas para o meio ambiente, mas também para a economia do setor."A substituição do óxido de zinco não se baseia em um produto específico, mas em um conjunto de ações sistêmicas desde a maternidade até o desmame. Esse conjunto de ações vão favorecer a saúde dos animais e fazer com que eles passem por esses desafios de uma forma mais tranquila."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(02:12) Início do episódio e apresentação do convidado(08:50) Nutrição funcional vs. nutrição de pr

Nesse episódio, eu recebi o Guilherme Arruda Cezar, diretamente da Universidade de Iowa para conversarmos um pouco sobre o "Swine Disease Report System" (Relatório de doenças de suínos), uma iniciativa colaborativa entre a universidade, a indústria e os produtores dos Estados Unidos. Este projeto se dedica ao monitoramento e vigilância de doenças dos suínos e tem papel crucial na saúde do plantel de suínos norte americano, abrangendo aproximadamente 95% das amostras coletadas em todo país. Discutimos o impacto significativo do projeto na detecção e prevenção de doenças, destacando também o apoio essencial de várias entidades governamentais, o que possibilita a realização gratuita dos exames laboratoriais."O projeto recebe dados de laboratórios em tempo real, permitindo análises diárias e rápidas em emergências. É gratuito para produtores e laboratórios, beneficiando academia, indústria e produtores."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:58) Início do episódio e apresentação do convidado

No episódio do Suinocast dessa semana, o Dr. Vinícius Cantarelli e o Dr. Marcos Kipper exploram o universo dos β-mananos. Eles conversaram sobre os impactos desse composto na nutrição dos suínos e as estratégias utilizadas para mitigar seus efeitos, como as β-mananases. As β-mananases são enzimas com o potencial de degradar os β-mananos, transformando-os em mananoligossacarídeos, um composto prebiótico capaz de produzir efeitos benéficos no intestino dos animais. Com dados científicos e práticos, o episódio mergulha no impacto das β-mananases na sustentabilidade da indústria de suínos e como as práticas nutricionais podem contribuir para uma produção mais eficiente e sustentável do ponto de vista ambiental. "Na fase de creche nós temos animais com desafios intestinais muito fortes e temos uma fibra que está lá dentro causando mais inflamação. Então, o que temos proposto é desafiar ainda mais. É colocar mais β-mananos na dieta, barateando o custo da ração e colocarmos então a β-mananase, assim a dieta terá

No episódio dessa semana eu recebi a Dra. Suzana Kuchiishi, também conhecida como Suzana do CEDISA, para conversarmos sobre desafios respiratórios em suínos. Nesse bate-papo, abordamos pontos como a utilização racional de antimicrobianos, a partir dos achados em seu projeto de doutorado, das moléculas mais ativas contra os principais patógenos que acometem o sistema respiratório dos suínos: Mycoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae e Pasteurella multocida. Falamos sobre a importância de utilizar sempre o MIC para entender as dosagens e resistências dos antimicrobianos, a grande diferença genética entre as principais cepas de Mycoplasma presentes no campo – às vezes até mesmo na própria granja – e a eficácia das vacinas na contenção da bactéria. "Atualmente, a cultura é a convivência com a doença. Mas, a gente sabe que existem empresas que já eliminaram o Mycoplasma dos avozeiros, por exemplo, utilizando a aclimatação de marrãs. Eu acho que estamos caminhando para a erradicação, não é impos

Olá, no episódio dessa semana eu recebi a Dra. Ana Maria Bridi para uma conversa sobre a arte e a ciência de produzir carne suína de qualidade. Conversamos sobre os impactos da genética e das práticas de manejo pré-abate na textura, sabor e qualidade geral da carne. Exploramos as anomalias comuns como a carne PSE e DFD, discutindo como essas condições influenciam desde a textura até a capacidade de fatiamento do produto final. Além disso, abordamos estratégias para reduzir o estresse dos animais, enfatizando a importância de instalações adequadas, um manejo cuidadoso e o treinamento efetivo dos colaboradores. "Considere, por exemplo, um pernil que, não tendo sido adequadamente avaliado, acaba sendo processado apesar de apresentar a condição PSE. O produto final apresentará vários problemas, como a redução da fatiabilidade. Isso é um prejuízo para a indústria, que beneficiou esse produto para agregar valor e, no final, o valor foi perdido."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(02:00) Início do epis

Neste episódio, eu recebi o Dr. Pedro Filsner, da CEVA, para uma conversa sobre Doença do Edema em Suínos. Nós conversamos sobre como identificar e manejar a doença, desde a sintomatologia clínica e subclínica até os impactos das condições climáticas e práticas de desmame. A conversa revela insights sobre a prevalência mundial da doença, estratégias de manejo, importância dos protocolos vacinais e o desafio crescente da resistência a antimicrobianos. Além disso, discutimos as práticas de coleta e diagnóstico, e por que o manejo diário e condições de instalação são tão cruciais na prevenção desta doença desafiadora."Nós fizemos um estudo aqui no Brasil falando sobre prevalência de Doença do Edema e vimos que, das granjas avaliadas, em diferentes regiões, chegamos a um número de 40% de prevalência de E. coli com o gene que é capaz de produzir a toxina Shiga. Ou seja, com a retirada do óxido de zinco, 40% das granjas têm maior possibilidade de ter problemas sérios com a Doença do Edema."O que você vai ap

O uso de doses farmacológicas de óxido de zinco na suinocultura vem sendo alvo de restrições mundiais devido a preocupações ambientais e de saúde pública, com regulamentações cada vez mais rigorosas visando reduzir seu emprego na alimentação animal. No episódio de hoje eu recebi o Maurício Prata, gerente técnico de suínos da dsm-firmenich, para discutirmos o papel e as estratégias de substituição de doses farmacológicas de óxido de zinco na suinocultura brasileira. Abordamos temas como a data limite para utilização, estratégias nutricionais alternativas, a eficácia dos ácidos orgânicos administrados via água e via ração e práticas de manejo em contextos de baixo uso deste composto."Se a gente ainda está lançando mão do uso de doses farmacológicas de óxido de zinco, a gente está cada vez mais empurrando o problema para depois. Nós temos que entender de fato qual é o problema real." O que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:58) Início do episódio (03:12) Óxido de zinco no Brasil(07:05) Data limite pa

No episódio de hoje, Dr. Vinícius Cantarelli e o especialista Dr. Saulo Pavarini conversaram sobre os avanços e desafios do diagnóstico na suinocultura. Eles exploraram o impacto da coleta e manejo de amostras para garantir diagnósticos precisos e rápidos, o papel transformador da inteligência artificial na patologia veterinária, as complexidades do diagnóstico de lesões causadas por micotoxinas e ressalta o papel crucial da formação qualificada em recursos humanos para impulsionar a saúde animal. "Saber dos processos do laboratório é algo que falta para quem está no campo. É necessário entender os processos, os exames realizados, porque, na hora da coleta, o profissional pode estar inviabilizando a amostra, seja pelo modo de conservação, pelo tamanho que é insuficiente, ou porque tal doença dá lesões em tal órgão e ele não está sendo coletado."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:40) Início do episódio e apresentação do convidado(08:00) Diagnóstico na suinocultura(15:06) Onde precisamos melho

A nutrição animal sempre se destacou como um dos principais custos de produção na suinocultura. Porém, além de sua relevância econômica, ela desempenha um papel vital na saúde dos animais, especialmente na saúde intestinal. Um manejo inadequado da saúde intestinal dos animais pode comprometer a qualidade do produto final e o retorno financeiro ao produtor. Neste episódio, conversei com o Dr. Tiago Goulart Petrolli sobre a intersecção da nutrição e saúde intestinal dos suínos, onde passamos pelas diversas fases da vida dos animais, desde a creche até a terminação, incluindo aspectos da reprodução."Reação inflamatória no intestino compromete o desempenho dos animais. Porque o organismo direciona toda a sua propriedade metabólica para a sobrevivência e para as defesas, redirecionando aminoácidos e energia para estimular as defesas enquanto interrompe a deposição de proteína muscular. No campo, isso é refletido em piora da conversão alimentar e na redução na deposição de carne magra."O que você vai aprend

No episódio dessa semana, eu recebi a Dra. Ana Paula Poeta, pós-doutoranda da Iowa State University. Nós conversamos sobre o Plano Estratégico Brasil Livre de Peste Suína Clássica e o trabalho que ela e sua equipe fizeram para construir cenários ranqueados em prioridades para a tomada de decisão do Governo Federal, baseados em modelos estatísticos e mapas de riscos, para direcionar os recursos disponíveis para controle da doença. Além disso, conversamos sobre a epidemiologia da doença, os planos de erradicação ao redor do mundo, o papel dos suínos asselvajados na disseminação de doenças e tratamento de dejetos."A ideia de montar um plano estratégico para erradicação da Peste Suína Clássica é reconhecer e direcionar em quais partes o governo precisa colocar mais recursos. Quais são as propriedades que precisam ser vacinadas e que precisam do apoio do governo."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:47) Início do episódio e apresentação da convidada(05:03) Plano estratégico de erradicação Peste Suí

A medicina veterinária, como todos os outros setores da suinocultura, está cada vez mais integrada ao universo dos dados e da tecnologia. Entretanto, para extrair o máximo valor desses dados, é imprescindível possuir um forte contexto e objetivos claros. Só então os dados podem ser transformados em informações valiosas para informar e orientar a tomada de decisões. Nesse episódio, eu recebi o Dr. Luis Gustavo Corbellini, e nós conversamos sobre a ciência por trás dos dados, o processo de coleta, organização e análise em tempo real, comunicação com os produtores e muito mais!"A epidemiologia não é nada sozinha porque você depende dos produtores e se você não sabe passar o recado, tudo vai por água abaixo. Não adianta algoritmos, análise de riscos, modelos de espalhamento de doenças, se a comunicação interpessoal com os produtores não for efetiva."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:42) Início do episódio e apresentação do convidado(11:117) p <0,05 e a estatística (15:54) Como transformar es

Meio século. Esse é o tempo de carreira de Werner Meincke. Dentro desses 50 anos tem muita bagagem, legado, pessoas e inovação. Nesse episódio, nós conversamos sobre a suinocultura de 50 anos atrás, o que mudou, o que permaneceu, as principais diferenças entre os profissionais de hoje e os profissionais do passado. Além disso, falamos sobre novas tecnologias na suinocultura, os grandes problemas na produção – alguns que infelizmente ainda não foram solucionados – e até inteligência artificial. A frase do filósofo George Santayana já dizia "aqueles que não conseguem lembrar o passado estão condenados a repeti-lo” e se você, assim como eu, acredita nisso, ouça este episódio."Hoje, nossos custos de produção estão muito próximos do preço do suíno. Porém, o nosso status sanitário nos ajuda muito a reduzir esses custos comparado a outros países. Por exemplo, nós já tivemos em Cananéia animais positivos para PRRS e que foram sacrificados, o que comprova a importância da gente ter uma estrutura dessas."O

Neste episódio, eu recebi a Dra. Adriana Nascimento, Gerente Técnica da America Latina na Alltech. Nós discutimos a importância da nutrição na sanidade e saúde intestinal dos suínos, os avanços tecnológicos da área, como o uso de probióticos, prebióticos, enzimas e óleos essenciais, e os desafios atuais e futuros da produção de suínos, incluindo a redução do uso de zinco e de antimicrobianos como promotores de crescimento. Além disso, conversamos sobre a importância de considerar não apenas o desempenho, mas também indicadores como resposta inflamatória, nutrigenômica, microbiota e estresse oxidativo"Hoje, apesar de todo o desenvolvimento em tecnologia e em aditivos, é necessário avaliar isso em cada condição. O meu resultado pode ser diferente do resultado do meu vizinho. As pessoas precisam ter conhecimento sobre isso e condições para avaliar, para ver o custo-benefício"O que você vai aprender:(00:00) Highlight(02:08) Início do episódio e apresentação da convidada(08:52) Integração da sanidade e nut

No último dia 15, chuvas intensas ocasionadas por um ciclone extratropical causaram grandes prejuízos para o Rio Grande do Sul. As propriedades afetadas sofreram prejuízos relacionados à produção, aos animais e à infraestrutura. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebe o presidente da Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul (ACSURS), Valdecir Folador para um papo sobre os impactos das chuvas, os prejuízos econômicos causados aos suinocultores, a resiliência da suinocultura e a gestão ambiental da atividade.O que você vai aprender:(00:00) Highlight(02:00) Início do episódio (02:54) Impactos das chuvas na suinocultura do RS(16:50) Prejuízos aos suinocultores (28:32) Gestão ambiental na suinocultura(50:45) Finalização do episódioConheça o convidado: Valdecir Luis FoladorExperiência: Presidente da Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do SulConecte-se com o convidado!*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:- Alltech- Ceva- DSM- Elanco- HIPRA- Jyga- MS SchippersSiga

Essa semana, eu recebi o Dr. Bruno Silva, professor e pesquisador da Universidade Federal de Minas Gerais. Nesse episódio, Dr. Bruno expõe de forma dinâmica os impactos da nutrição de precisão no desempenho de fêmeas nas fases de gestação e maternidade. Utilizando tecnologia de ponta, ele e sua equipe fizeram algumas descobertas fantásticas sobre o comportamento alimentar das fêmeas suínas. Nós conversamos também sobre a adição de fibras nas dietas de fêmeas e como, quando fermentadas no local correto, elas podem corresponder a até 30% da exigência diária de energia das fêmeas. Além disso, falamos sobre o papel da água na nutrição de precisão e, claro, sobre o futuro da nutrição de suínos e a consequente otimização da produção, à medida que continuamos a entender melhor as necessidades nutricionais dos suínos em diferentes estágios da vida. "O conceito de nutrição de precisão é fornecer para a fêmea todos os dias o que ela precisa, ou seja, todos os dias a porca recebe uma ração diferente. Isso significa